Produit

Caractéristiques Morphologiques et Utilisation

La variété Bidh Hmam, répandue à travers toute la Tunisie et principalement cultivée dans l’ouest du pays, est appréciée pour son utilisation à double fin : à la fois pour la consommation d’olives de table et pour l’extraction d’huile. Les fruits, sphériques, présentent un poids moyen variant de 5 à 7 grammes, et se distinguent par l’absence de mamelon et un sommet arrondi.

Productivité et Qualité de l’Huile

La variété Bidh Hmam, nommée en référence à la forme de ses fruits, est cultivée dans les plantations d’oliviers de table et les périmètres irrigués de la Tunisie. Sa popularité est attribuée à la taille généreuse de ses fruits.

Disponibilité et Formats des Plants

Les plants d’olivier de cette variété sont disponibles en différents formats : en godet, hauteur de plus de 30 cm, en sachet, hauteur de plus de 50 cm ou en pot, hauteur de plus de 1 mètre, pour répondre aux besoins variés des cultivateurs.